Oggi avevo voglia di cookies ma volevo farne una versione nuova e così ecco che scopro la ricetta dei cookies vegani al doppio cioccolato di cucina botanica. Non ho perso tempo e sono corsa a preparare i cookies vegani al doppio cioccolato, venite con me a scoprirli?
Questi cookies golosissimi sono fatti con solo ingredienti vegetali e sono pieni dell’ingrediente più amato da tutti noi golosi: tanto tanto cioccolato.
Leggi tuttoPerfetti per la colazione di grandi e piccini non riuscirete a smettere di mangiarli e vi assicuro, se non lo dite, difficilmente i vostri amici e parenti capiranno che sono cookies senza uovo e senza burro.
In questo caso io li ho arricchiti con cioccolato bianco all’esterno per dargli l’aspetto di simpatiche mummiette per Halloween ma è un passaggio che potete tranquillamente omettere.
Cookies vegani al doppio cioccolato
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 130 g cioccolato fondente
- 125 g latte vegetale
- 90 g zucchero di canna
- 70 g olio di cocco
- 60 g sciroppo d'acero
- 45 g cacao amaro
- 5 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il cioccolato a pezzetti.
- In una ciotola mettete olio di cocco e zucchero, amalgamate e unite anche il cacao e lo sciroppo d'acero.Continuando a mescolare unite il latte vegetale, il sale e il lievito.
- Aggiungete la farina avendo cura di incorporarla rapidamente e delicatamente.Incorporate il cioccolato tenendone da parte 1/4 per la decorazione.
- Formate delle palline e schiacciatele leggermente, dovranno essere circondata 8 mm.Ultimate decorando con il cioccolato restante e infornate per circa 15 minuti.
Sono davvero curiosa di sapere che ne pensate!
Se anche voi come me siete amanti dei cookies non potete perdervi la ricetta super buona dei classici cookies.