Pesto di pomodori secchi e noci

Il pesto di pomodori secchi e noci è un condimento super veloce e sfizioso.

Perfetto su una fetta di pane bruscato, è un ottimo condimento per la pasta.

Vi basterà mettere tutti gli ingredienti in un mixer per ottenere in pochi minuti e senza sporcare un pesto dal sapore deciso.

Pesto di pomodori secchi e noci

AliceTargia

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Ingredienti

  

• 150 g pomodori secchi
• 30 g pecorino
• 40 g noci
• 10 foglie basilico
• q.b. olio extra vergine

Istruzioni

 

• Mettete in un mixer i pomodori secchi sgocciolati, il pecorino, le noci e il basilico precedentemente sciacquato.

  Aggiungete l'olio fino a ottenere un composto granuloso.

Note

Potete conservare il pesto in un contenitore ermetico per circa 3 giorni (aggiungete l’olio a filo prima di chiudere il barattolo)

Se preferite potete congelarlo. Ricordate di scongelarlo in frigo prima di utilizzarlo.

Se vi piacciono i pesti, prima di salutarvi vi lascio la ricetta dei Troccoli al pesto di fave!

Alla prossima,

xoxo Ali