Pasta al forno con zucca

Che ne dite di preparare la pasta al forno con zucca, una ricetta veramente facile e super sfiziosa, la ricetta da preparare quando vogliamo coccolare chi amiamo con un comfort food.

Si prepara in poco tempo, con una besciamella super light, avrete una pasta al forno golosissima con una gratinatura perfetta.

Sono certa che piacerà tantissimo anche ai più piccoli. Potete prepararla con anticipo e infornarla poco prima di mangiare, e se dovesse avanzarne un pochino, il giorno dopo sarà ancora buonissima!

Pasta al forno con zucca

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Ingredienti

  

• 300 g paccheri
• 400 g ricotta
• 4 salsicce
• 300 g zucca
• parmigiano
• timo
• sale
• olio
• pepe

Per la besciamella light

• 300 ml latte
• 17 g maizena

Istruzioni

 

• Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Condite con un goccio di olio e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti; dovra risultare morbida. Una volta pronta, lasciatela freddare, aggiustate di sale e frullatela.
• Per il ripieno, cuocete in una padella ben calda le salsicce senza aggiungere olio e tagliatele a pezzetti.

  Preparate la besciamella light: versate 250 ml di latte nel pentolino e portate a bollore. In una ciotolina versate a filo il restante latte freddo (50 ml) girando con una frusta. Versate questa cremina ottenuta nel latte caldo continuando a mescolare, in pochi minuti si addenserà. Aggiustate di sale.

  In una ciotola versate la ricotta, la salsiccia a pezzetti, la besciamella, il timo, un pizzico di sale e pepe.
• Mettete a bollire i paccheri in abbondante acqua salata. Scolateli aldenti, lasciate intiepidire e con un pennello ungeteli leggermente con dell'olio.
• Disponete i paccheri nello stampo partendo dalla parte esterna, riempiteli con il composto di ricotta e salsiccia e ultimate versando la zucca frullata in modo omogeneo. Completate con una spolverata di parmigiano, un goccio di olio e infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 20 minuti.

Io amo la zucca, e spero di trovarla ancora per un pò di tempo. La adoro nella pasta al forno con zucca ma anche in tantissime ricette dolci e salate come la parmigiana di zucca, la vellutata di zucca e carote o i cookies alla zucca con gocce di cioccolato.

Alla prossima <3