Ogni momento è il momento giusto per i cookies americani.
Dei golosi biscotti super burrosi pieni di pepite di cioccolato, perfetti per tutte noi chocolate – addicted (io ho utilizzato la tavoletta di cioccolato tagliata a pezzetti).
Con questa ricetta, preparare una colazione o una merenda golosa per grandi e piccini sarà facilissimo e super divertente.
Si conservano fino a 10 giorni ben chiusi …. no, certo finiranno in molto meno! Ve lo dico perché sono l’idea perfetta per un regalino goloso
Cookies
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 80 g zucchero semolato
- 100 g zucchero di canna ( potete usare anche lo zucchero grezzo di canna )
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
- 170 g burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale fino
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1/2 bacca di vaniglia (solo i semi)
- 170 g cioccolato fondente
Per decorare:
- cioccolato fondente ( in alternativa pepite di cioccolato)
Istruzioni
- Iniziate frullando lo zucchero di canna (questo passaggio renderà l'impasto più omogeneo)Montate il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero semolato, di canna, lo schiroppo d'acero e i semi della vaniglia.Quando avrete un composto cremoso, incorporate le uova, la farina setacciata con il bicarbonato e un pizzico di sale.Quando tutti gli ingredienti saranno incorporati, aggiungete i quadratini di cioccolato (o le pepite) e amalgamate a mano (potete usare una marisa o un cucchiaio in legno).Coprite con la pellicola e fate riposare il composto in frigo per circa 2 ore.Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, create delle palline da circa 24 g, mettetele su una teglia foderata con carta forno e schiacchiata poco poco le palline.Infornate in forno preriscaldato a 220° modalità statica per circa 10 minuti.Quando sfornate potete aggiungere come decorazione altri cubetti di cioccolato.Lasciatela freddare, in questo tempo i biscotti assumeranno la consistenza tipica.
La ricetta base è della bravissima Lucia di La penisola del gusto a cui ho apportato qualche piccolissima modifica.
Se siete amanti dei cookies non potete non fare I cookies al cioccolato, caramello salato e pretzel e I cookies alla zucca e gocce di cioccolato!
