La Pokè bowl con il salmone marinato al miele e scottato è una golosa variante della tradizionale Pokè Bowl di pesce crudo.
Semplice da fare, fresca e sfiziosa diventerà la vostra ricetta del cuore per la stagione estiva!
Vi lascio la mia ricetta ma ovviamente potete sbizzarrirvi a creare i vostri abbinamenti preferiti; la cosa importante e che ci sia una base (riso da sushi, quinoa, riso integrale), la proteina (tonno, salmone, tofu, gamberi), la marinatura ( soia, latte di cocco, condimento per il pesce) e i topping ( avocado, edamame, semi, cavolo viola)
Cosa aspettate, correte a preparare il pranzo!
Pokè bowl
Ingredienti
- 100 g salmone
- 180 g riso venere
- 4 ravanelli
- 1/2 avocado
- 1/2 mango
- 25 g spinacini
- sale
- Semi di sesamo e papavero
- Miele 20 g
- Limone
- Arancio
- Olio e salsa di soia per condire
- 250 edamame
Istruzioni
- Marinate in una ciotola il salmone con il succo e la scorza degli agrumi, olio e sale.
- Preparate il riso: sciacquatelo e mettetelo in una casseruola coprendolo con lo stesso quantitativo di acqua e lasciate cuocere coperto per circa 12 minuiti.
- Sbollentate i baccelli di edamame per 5 minuti, lasciateli raffreddare e sgranateli. Tagliate mango e avocado a cubetti e i ravanelli a fettine sottili.
- Mettete una piastra sul fuoco e quando sarà calda scottate il salmone, quando sarà pronto aggiungete parte del liquido della marinatura e il miele.
- Componete la pokè bowl e condite con olio e di salsa di soia.
Vi do appuntamento domani con un’altra ricetta a base di miele, curiosi?
Qua potete trovare altre ricette a base di miele perfette per tutti i giorni.
*Post in collaborazione con Unione Italiana Food
