Il danubio salato gusto pizza è una variante del classico Danubio dolce, che presto metterò nel blog, che vi farà impazzire!
Sofficissima pasta brioche, con un ripieno che potete variare ogni volta, il danubio salato gusto pizza diventerà la merenda preferita dai vostri bimbi e un’idea sfiziosa per l’aperitivo!
Il mio amore non ama i formaggi e quindi all’interno ho messo dei wurstelini ma l’ho provato con un ripieno di mozzarella e pomorodoro che è la fine del mondo, la mozzarella potreste metterla anche sulla superficie.
La ricetta base è tratta da Il Cucchiaio d’Argento
Correte in cucina e liberate la vostra fantasia!
Danubio gusto pizza
Ingredienti
- 350 g farina Manitoba
- 200 g farina 0
- 2 uova
- 100 g burro
- 250 ml latte intero
- 7 g lievito di birra secco
- 6 g zucchero
- 10 g sale fino
- olio di oliva
- origano
- sale fino
Per il ripieno di würstel:
- 11 würstel piccolini
- passata di pomodoro
Per il ripieno alternarivo:
- 130 g mozzarella
- passata di pomodoro
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria mettete le farine, il lievito, lo zucchero e le uova e metà della dose di latte;iniziate a impastare con la frusta a foglia e versate a filo la restante parte di latte.
- Quando il composto sarà omogeneo montate il gancio, incorporate il burro poco alla volta e lavorate per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto sarà elastico e si attacca al gancio.
- Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare nel forno con la luca accesa fino al raddoppio.
- Passato il tempo, dividete l’impasto in parti da circa 45 g, stendeteli a forma di disco, mettete il ripieno al centro e chiudete per formare una pallina.
- Fate la stessa cosa per tutte le palline e mettetele in una teglia tonda da circa 26 cm; coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 45 minuti.
- In una ciotola mettete la passata di pomodoro con olio e sale, spennellate con la passata il Danubio;cuocete, in forno preriscaldato a 180° modalità statico, il Danubio per circa 20 minuti.Se volete aggiungere la mozzarella, dopo i primi dieci minuti di cottura, prendete il Danubio, mettete sulla superficie la mozzarella e infornate per altri 10 minuti circa.
Vi racconto una cosa divertente, ho infornato due teglie di Danubio, la prima quella perfetta è stata subito addentata bella calda, la seconda per colpa dello studio è stata lasciata qualche minuto in più e ovviamente è quella destinata alle foto, capita anche a voi di distrarvi e lasciare le cose in forno?
Alla prossima,
Baci Baci Ali
