Oggi prepariamo la torta di panettone!
Quando le vacanze finiscono e si torna alla quotidianità è necessario coccolarsi con qualche attenzione in più, iniziare la giornata con una colazione golosa è quello che serve;
se troviamo anche un dolce che si prepara in pochi minuti sporcando una ciotola direi che la felicità è tantissima, ma oggi voglio fare di più, vi do la una soluzione per utilizzare tutto il panettone (o pandoro) avanzato!
La torta di panettone è una ricetta facile e golosa per riciclare il panettone avanzato, quindi se come me siete team pandoro ma la gente si ostina a regalarvi panettone, ho la ricetta perfetta per voi!!
Vi lascio la ricetta subito ma voi correte in cucina a preparare la torta di panettone perché sono certa che ve ne innamorerete!
Torta di panettone soffice
Ingredienti
- 200 g di pandoro o di panettone oppure un mix di avanzi di pondoro e panettone
- 50 g di farina ’00
- 1 uovo
- 130 g di zucchero
- 60 ml olio di semi di girasole
- 85 g di latte a temperatura ambiente
- buccia grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g di gocce di cioccolato
Istruzioni
- Sbriciolate il panettone con il mixer.
- Montate le uova con lo zucchero, le bucce d’arancia per ottenere un composto omogeneo e aggiungete l’olio a filo.
- Incorporate il panettone, la farina e il lievito amalgamando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, inserendo il latte poco alla volta.
- Aggiungete anche 80 g di gocce di cioccolato, mescolate e versate l’impasto in una teglia foderata con carta forno.
- Mettete le restanti gocce di cioccolato sulla superficie e infornate, in forno preriscaldato, a 180° modalità statica per circa 35/40 minuti.
La ricetta base è di Tavolartegusto, ho solo diminuito la quantità di olio e uova.
Fatemi sapere che ne pensate, vi do appuntamento alla prossima ricetta, sempre con il panettone, questa volta salata!
