Cupcake a forma di renna

I cupcake a forma di renna sono i dolcetti che non smetterei mai di preparare durante le vacanze di Natale.

Una ricetta facile e veloce, in meno di un minuto e sporcando solo una ciotola preparerete, come per magia, il vostro impasto!

Lasciatevi sorprendere dalla morbidezza di questi cupcake  all’acqua senza uova, senza latte e senza burro e divertitevi a decorarli con i più piccoli;

Potete fare come me e decorare con frosting mascarpone e Nutella per realizzare il musetto di una renna oppure decorarli con frosting di mascarpone e smarties come sul blog di Giorgia da cui ho preso la ricetta.

I cupcake a forma di renna sono il dolcetto perfetto per grandi e piccini: supercioccolatissimi e super golosi sono anche leggeri e vi potrete concedere un dolcetto senza troppi sensi di colpa … non avete scuse, correte in cucina a prepararli!

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Cupcake a forma di renna

Porzioni

Ingredienti

Peri cupcake

• 220 g di farina 00
• 170 g di zucchero
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci 12g
• 1 pizzico di sale
• 75 ml di olio di semi mais o girasole
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 280 g di acqua tiepida
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il frosting

• 250 g di mascarpone
• 180 g di Nutella
• 15 g di zucchero a velo

• 50 g di zucchero a velo

Porzioni Ingredienti Peri cupcake 220 g di farina 00 170 g di zucchero 40 g di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito per dolci 12g 1 pizzico di sale 75 ml di olio di semi mais o girasole 1 cucchiaino di aceto bianco 280 g di acqua tiepida 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Per il frosting 250 g di mascarpone 180 g di Nutella 15 g di zucchero a velo 50 g di zucchero a velo

Istruzioni

1. In una ciotola mettete la farina, lievito, cacao, zucchero e sale. Unite anche l'acqua, olio, aceto e estratto di vaniglia e amalgamate con un cucchiaio di legno.
2. Rivestite una teglia per cupcake con i pirottini di carta e riempiteli fino a 3/4. Infornate in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarli.
3. Lasciate freddare su una gratella.
4. Preparate il frosting lavorando il mascarpone conta Nutella e lo zucchero con le fruste elettriche fino a avere una crema senza grumi.
5. Una volta che i cupcake si saranno freddati, decorate con il frosting, un biscottino tondo per il musetto, i bretzel per le orecchie. Completate mettendo gli occhietti e mettete una puntina di frosting sul nasino per attaccarlo al musetto.

Alla prossima,

BaciBaci Ali