Firi Firi, soffici frittelle dolci

Alzi la mano chi conosce le firi firi … ma come no!! Le firi firi le soffici frittelle dolci tipiche della Polinesia!

Ok vi svelo la verità, non conoscevo neanche io questa ricetta tipica della Polinesia e ammetto che mi sono imbattuta in questo dolce per caso, mentre cercavo i piatti tipici dell’Oceania.

L’estate è finita è vero ma con Alessandra e Marzia siamo volate in Oceania per la nuova tappa di #MieliziaAroundTheWorld, il viaggio del mondo alla scoperta di tante ricette sfiziose da rivisitare con i buonissimi mieli di Mielizia.

Ci siamo lasciati con il buonissimo gelato senza gelatiera al tè matcha e adesso vi propongo le firi firi, il dolce perfetto per la Domenica (anzi per la merenda di tutti i giorni!)

La ricetta delle firi firi, soffici frittelle dolci, l’ho trovata sul blog Manu’s Menù  e me ne sono innamorata; alla ricetta originale ho apportato qualche piccola varizione: al posto del lievito di birra, che prevedeva tre ore di riposo, ho utilizzato il lievito per dolci e al posto dello zucchero il miele di castagno!

Questi dolcetti con il latte di cocco e vaniglia hanno tutto il profumo della Polinesia, soffici all’interno e croccanti all’esterno vi conquisteranno a ogni morso!

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Firi Firi soffici frittelle dolci

Porzioni

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 80 g miele
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 200 ml latte di cocco
• 1 pizzico sale
• 80 ml acqua tiepida
• olio di semi per friggere

Porzioni Ingredienti 350 g di farina 00 80 g miele 1 cucchiaino lievito per dolci 200 ml latte di cocco 1 pizzico sale 80 ml acqua tiepida olio di semi per friggere

Istruzioni

1. In una ciotola mettete la farina, il lievito, l'acqua, il latte di cocco e il miele e amalgamate.
2. Scaldate l'olio portandolo a 170°, quando sarà arrivato a temperatura, prendete l'impasto con un cucchiaio e iniziate a dare la forma alle frittelle. Friggetele poco alla volta e aiutandovi con una schiumarola, giratele spesso per ottenere una cottura uniforme.
3. Scolate le frittelle, assorbite l'olio in eccesso e versate il miele.