
La tart con verdure primaverili e ricotta perfetta per stupire con i suoi colori vivaci e la sua eleganza.
Gustosa e facile da fare, questa torta salata è perfetta per i buffet primaverili ma anche per le cene estive; potrete divertirvi a realizzare delle mono porzioni da usare come segnaposto per le tavole di Pasqua!
Sono particolarmente affezionata a questo post, la mia prima Recake direttamente dal Bunker con le mie amiche Alessandra e Giulia, loro sono la parte perfida dello Staff 😜 scherzo! e un altro nuovo post nel nuovo blogghino!
Dite che volete la ricetta?
Ho chiacrichierato troppo?
E allora vi lascio la ricetta e non scordate di leggere le indicazioni per giocare con noi, non avete scuse per non provare questa gustosa tart con verdure primaverili e ricotta!!
***Ricetta tratta dal blog Proud Italian Cook e riadattata per Re-Cake 2.0***

Porzioni |
- 1 Kg ricotta
- 2 uova
- 2 spicchi di aglio finemente tritati
- Una manciata basilico fresco
- 40 g pecorino grattugiato
- 40 g fontina grattugiata
- 50 g Asiago grattugiato
- 8 fogli di pasta fillo
- 1 mazzetto di asparagi
- Un grosso porro
- 60 g fave o piselli
- 1-2 carciofi
- 150 g pomodorini
- sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- Per la pasta fillo:
- 150 grammi di manitoba
- 80 ml di acqua calda
- 3 cucchiaini di olio evo
- ½ cucchiaino di sale
Ingredienti
| ![]() |
- Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti e impastate finché non avrete ottenuto un bel panetto elastico (potete anche lavorare a mano).
- Formate una palla, coprite con pellicola e fate riposare almeno per un'ora.
- Riprendete la pasta e dividetela in 5 palline da 45 grammi.
- Stendete una pallina alla volta, molto sottilmente. Se usate l'Imperia passate la pasta una volta a 4, una a 2 e una volta a 1. Dovrete ottenere 5 strisce da 45x15 cm.
- Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata. Tagliate i pomodorini a metà e conditeli con un pizzico di sale.
- Lessate le fave per qualche minuto in acqua salata ed eliminate la pellicina. Tagliate gli asparagi a metà diagonalmente e lessate anche questi per qualche minuto. Affettate il porro, quindi mettetelo in padella con un bel giro d’olio. Aggiungete i carciofi, le fave e gli asparagi. Regolate di sale e pepe.
- In una ciotola riunite la ricotta, il pecorino, l’Asiago, la fontina, il basilico, l’aglio e le uova. Regolate di sale e pepe. Mescolate finché non è tutto ben amalgamato.
- Ungete con l’olio un foglio di pasta fillo e mettetelo nella teglia rivestendo anche i bordi, quindi sovrapponete con il secondo, ungete e proseguite così fino all’ultimo foglio.
- A questo punto, versate la ricotta sulla pasta fillo e livellate bene.
- Disponete sopra la ricotta le verdure cotte e i pomodorini.
- Completate con un giro d’olio e, se volete, una manciata di pecorino.
- Cuocete in forno caldo a 200 gradi e controllate dopo 15 minuti. Il guscio dovrà essere dorato e croccante.
- Sfornate e servite tiepida o fredda.
Prelevate la locandina qui sotto e giocate con noi!
__________________________________________
INDICAZIONI PER PARTECIPARE
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.
POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
- Base (brisée, sfoglia, etc)
- Aromi/erbe aromatiche
- Fino a due verdure
NON SI PUO’ VARIARE:
- Tutto quanto non menzionato
PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICHE
___________________________________________________
Noi l’abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
Ecco i link:
Alessandra: http://lacucinadiziaale.it/
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it
Admin per un mese Marilisa: https://www.madamegateau.it
Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/
Questo mese nel bunker con noi ci saranno le bravissime Tiziana e Laura, che si sono aggiudicate la sfida sui churro donuts!
___________________________________________________
Vi aspettiamo per divertirvi a mettere le mani in pasta con noi 🎉, per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.
SARANNO CONSIDERATE IN GARA LE RICETTE ARRIVATE ENTRO LA MEZZANOTTE DEL 30 MARZO 2018!

Ali, ti è venuta uno splendore! Direi un battesimo perfetto <3
Grazie ancora per esserti unita a noi in questa follia. Ci sarà da divertirsi… e mi sa che già te ne sei fatta una vaga idea! XD
Bacetti
Autore
Amica ❤ i divertimenti sono iniziati direi ahahahah Grassieeee
Battesimo stupendo e blog bellissimo!
Benvenuta a bordo Ali!!!
Ora comincia il divertimento ahahah XD
:*
Autore
Giuli <3 grassieeeee per questa opportunità divertentissima!!!